Vi skapar egna rätter utifrån det klassiska svenska matarvet. Allt vi gör härstammar från en genuin kärlek till upplevelsen, hantverket och den naturliga råvaran. Kökets filosofi är att förädla råvaran varsamt och låta den förhöjas i komponeringen av maten. Samarbetet med våra lokala råvaruproducenter ska kännas tydligt och närvarande, andas hållbarhet och kvalitet.
Vi månar om en närodlad, småskalig och ekologisk framställning, där vi känner ett ansvar för ekologin, producenterna och dess produkter. Vår köksmästare Jonas Alvin och hans team samarbetar nära våra lokala producenter som erbjuder en rik mångfald av råvaror från vårt närområde. Menyn är säsongbaserad och förändras över tid.
Matsalen har anor och charm från 1805 då byggnaden verkade i egenskap av en gammal kvarn och sädesmagasin. Från den utbyggda glasverandan blickar man ut över Stångån, och på sommaren lever Stångs Brygga upp, en flytande uteservering mitt i centrala Linköping.