Vi månar om en närodlad, småskalig och ekologisk framställning, där vi känner ett ansvar för ekologin, producenterna och dess produkter. Vår köksmästare Jonas Alvin och hans team samarbetar nära våra lokala producenter som erbjuder en rik mångfald av råvaror från vårt närområde. Menyn är säsongbaserad och förändras över tid.