Vi skapar egna rätter utifrån det klassiska svenska matarvet. Allt vi gör härstammar från en genuin kärlek till upplevelsen, hantverket och den naturliga råvaran. Kökets filosofi är att förädla råvaran varsamt och låta den förhöjas i komponeringen av maten. Samarbetet med våra lokala råvaruproducenter ska kännas tydligt och närvarande, andas hållbarhet och kvalitet.
Vi månar om en närodlad, småskalig och ekologisk framställning, där vi känner ett ansvar för ekologin, producenterna och dess produkter. Vår köksmästare Jonas Alvin och hans team samarbetar nära våra lokala producenter som erbjuder en rik mångfald av råvaror från vårt närområde. Menyn är säsongbaserad och förändras över tid.
På Stångs Magasin arbetar vi aktivt för att minska vår miljöpåverkan och bidra till en mer hållbar utveckling. Genom medvetna val inom mat, dryck, livsmedelshantering och återvinning tar vi ansvar för både miljön och våra resurser.
Med råvaror i fokus och respekt för naturens resurser vill vi erbjuda en restaurangupplevelse där omtanke om miljön är en självklar del – och samtidigt bidra till ökad medvetenhet kring matens påverkan på vår omvärld.
Matsalen har anor och charm från 1805 då byggnaden verkade i egenskap av en gammal kvarn och sädesmagasin. Från den utbyggda glasverandan blickar man ut över Stångån, och på sommaren lever Stångs Brygga upp, en flytande uteservering mitt i centrala Linköping.